Prodotti da forno salati

4.9 (13)
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Preparazione
40min
Total
55min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 12-09-2013
modificata: 19-04-2014

Ingredienti

Ingredienti per il ripieno

  • 500 grammi carne tritata di fassone
  • 1 peperone rosso di Carmagnola
  • 1 uovo sodo
  • 1 cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 30 grammi di uvetta sultanina
  • olio sale pepe qb
  • 100 grammi di mozzarella

Per l’impasto

  • 300 grammi farina 00
  • 150 grammi acqua
  • 10 grammi sale fino
  • 30 grammi strutto
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    EMPANADAS PIEMONTESI

    PROCEDIMENTO:


     


    Pulire e tagliare il peperone e la cipolla a pezzi (inserire nel boccale e tritare 10 sec. vel. 5)


    Aggiungere nel boccale 30 gr di olio e soffriggere (3 min 100°)


    Aggiungere la carne tritata e cuocere per 15 minuti a 100° (a metà cottura aggiungere il sale ed il pepe e sfumare con il vino)-


    Finita la cottura mettere il preparato in una terrina e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato aggiungere l'uva passa, l'uovo sodo tritato e la mozzarella tritata e mescolare.


     


    Per l'impasto mettere tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare per due minuti a velocità spiga.


    Stendere l'impasto ottenuto (sottile) e con l'aiuto di una ciotola con diametro di 8-10 cm ottenere dei dischi rifilando il bordo (ne verranno circa 20).


     


    Mettere un po' di preparato su ogni disco ed inumidendo il bordo con un po' d'acqua chiudere il disco formando quindi una mezzaluna. Schiacciare il bordo e sigillare aiutandosi con i rebbi di una forchetta.


     


     


    Spennellare le empanadas con un po' di tuorlo diluito nel latte ed infornare per circa15 minuti a 180°. Appena le empanadas risultano belle dorate sfornare, lasciar raffreddare un pochino e …...buon appetito!!!


     


     

    Tritare cipolla e peperone

    aggiungere la carne tritata

    mettere in una terrina il preparato cotto nel boccale

    posizionare il ripieno sui dischi di impasto

    formare le empanadas

Consiglio

Le empanadas sono ottime come aperitivo, finger food ed accompagnate con un fresco vino bianco. E' una ricetta argentina che ho modificato utilizzando la carne di fassone piemontese e i peperoni di Carmagnola.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Empanadas Piemontesi
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