Ingredienti
- Per l'impasto:
- 350 g farina, 0
- 135 g acqua
- 80 g formaggio fresco spalmabile
- 30 g semi, di sesamo
- 25 g strutto
- 20 g lievito di birra
- 10 g sale
- 1 pizzico zucchero
- Per farcire:
- 200-250 gfra salumi affettati misti a piacere (prosciutto cotto e crudo, poco salame e mortadella)
- 250 g mozzarella
- 2 salsicce
- E inoltre:
- 2 cucchiai olio, EVO
- una manciata di semi di sesamo per la superficie della focaccia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare l'impasto introducendo tutti gli ingredienti, tranne il sesamo, nel
"coperchio chiuso" : 3,30 min. vel. 
"velocità spiga" .Unire i semi di sesamo e impastare altri 30 sec. a vel.
"velocità spiga" .Formare una palla (se necessario sistemare con un po' di farina), riporla in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Foderare la teglia con carta forno.
Una volta che l'impasto risulta lievitato, porlo sul piano di lavoro e prelevarne con un taglio i 2/3. Stendere sottilmente dando forma circolare, facendo in modo che il diametro risulti leggermente superiore a quello della teglia e che l'impasto, di conseguenza, sbordi un po'. Disporre l'impasto steso nella teglia.
Preparare la farcia inserendo nel
"coperchio chiuso" i salumi e la mozzarella spezzettata: 5-8 sec. vel. 4. Trasferire la farcia sull'impasto steso nella teglia e completare spezzettandovi sopra le salsicce.
Stendere la restante parte di impasto dando forma circolare e porla sopra la farcia. Utilizzare la parte in eccesso della base per chiudere e sigillare, formando un bordino.
Versare i due cucchiai d'olio sulla superficie e spanderli con un pennellino o con la mano. Bucherellare con i rebbi di una forchetta la focaccia e spargere infine i semi di sesamo, pressandoli col palmo della mano per farli aderire bene.
Cuocere in forno caldo (180°C ventilato/200°C statico) per 30 minuti, o comunque fino a che la superficie non apparirà dorata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
L'ho provata ieri..buonissima!!
Abbiamo solo deciso che mancava un pò di colore...suggerisco di aggiungere pomodorini o passata bella farcitura!
Grazie Rory!!!! Sono stracontenta che vi sia piaciuta! Un bacio grandissimo
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Grazie mille anche a Velentina!
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Nicol, complimenti!! Come sempre le tue ricette sono una garanzia!! Al posto dello strutto ho usato olio evo e ridotto il quantitativo di lievito a 10 g.. Bravissima!!!!!
Rory
buona, buona, buonissima.....perfetta!!!!!
Grazie, Stefy... e ancora bentornata! Un bacione! Nicole
Nicole, molto, molto, molto invitante... subito tra le preferite!!!
Un bacione!!!
Golosina!
Sì, vai tranquilla, secondo me puoi benissimo sostituirlo con l'olio: al limite, essendo diversa la consistenza dell'olio rispetto allo strutto, se vedi che l'impasto rimane un po' troppo appiccicoso si tratta solo di aggiungere un po' di farina. Mi sa che, per quanto riguarda il tempo, quasi tutta Italia è sulla stessa barca!
Un bacione! Nicole 
Nicol, posso sostituire lo strutto con l'olio evo? Vorrei prepararla domani o giovedì se permane questo brutto tempo!! Qui sta diluviando altro che mare!!!
Rory
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!