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Biscotti salati ai funghi e semi di canapa - Contest biscotti salati

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Preparazione
10min
Total
30min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da chya72
published: 21-03-2017
modificata: 22-03-2017
Crea variante

Ingredienti

Impasto biscotti

  • 5 grammi porcini secchi
  • 50 grammi riso, (o se l'avete già pronta, farina di riso)
  • 50 grammi Parmigiano Reggiano stagionato almeno 36 mesi, a cubotti di 2 cm
  • 150 grammi farina tipo 0
  • 100 grammi burro
  • 1 uovo grande, circa 75 gr con guscio, altriment 1 uovo e 1 tuorlo
  • 3 grammi bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale, un pochino di più se non avete parmigiano stagionato
  • 10 grammi semi di canapa decorticati tostati, (se non sono tostati, passateli in padellino antiaderente fino a chè non diventano lucidi)
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Impastare biscotti
  1. Mettere fugnhi e riso nel boccale e polverizzare 20'' vel turbo.
  2. Abbassare sul fondo e ripetere sempre 20'' vel turbo.
  3. Aggiungere il parmigiano e tritare 20'' vel turbo.
  4. Unire tutti gli altri ingresienti tranne i semi di canapa: 40'' vel 4.
  5. Aggiungere i semi di canapa: 30'' vel velocità spiga"velocità spiga" .
    Compattare velocemente con le mani, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
    6. Tagliare e infornare
  6. Stendere la pasta alta 4 mm opure 2 mm, come preferite.
  7. Tagliate le forme che preferite: con gli stampini oppure più velocemente con la rotella fare forme quadrate/romboidali/rettangolari...
  8. Infornare in forno caldo a 170° (il mio è ventilato) per 15' circa (dipende dallo spessore della pasta, 4 mm di solito 18/20 minuti; 2 mm 8/10 minuti).
  9. Lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.

Consiglio

Sono entrata in questo "tunnel" dei semi di canapa che sono davvero sfiziosi e hanno davvero ottime proprietà!

Il parmigiano.. Che ve lo dico affà tmrc_emoticons.D

I funghi porcini sono dell'appennino modenese di una meravigliosa Sorgente

Ho preso spunto da una ricetta dal sito canapa.marche

Grazie alle mie supporters Love
Alla mia correttrice di bozze SimoPesti, alla mitica Lully per i consigli nell'adattamento :*

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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