Prodotti da forno salati

4.6 (8)
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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 17-11-2010
modificata: 15-01-2018

Ingredienti

Per la base:

  • 1 dose pasta sfoglia, come da libro base

Per la farcitura:

  • 250 g broccoli
  • 1 porro, (solo la parte bianca)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g prosciutto cotto, in una sola fetta
  • 30 g Parmigiano reggiano
  • 100 g fontina, o formaggio olandese
  • 100 g latte
  • 100 g panna
  • 1 uovo
  • q.b. maggiorana
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta sfoglia come da libro base e metterla a riposare in frigo;
  2. Tagliare a fettine sottili il porro e inserirlo assieme all'olio nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : 3 min. 100°C vel.1;
  3. Aggiungere i broccoli tagliati a pezzettini, aggiustare di sale e pepe e cuocere 15 min. 100°C vel. 1 (controllare la cottura), mettere da parte a raffreddare;
  4. Senza lavare il boccale introdurvi, una volta raffreddatosi, il composto di broccoli e porro, il formaggio tagliato a pezzettoni e il prosciutto cotto spezzettato grossolanamente con le mani, tritare 5 sec. a vel. 5 e mettere da parte;
  5. Introdurre il parmigiano nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" : 10 sec. vel. 8;
  6. Aggiungere panna, latte, uovo e maggiorana ed emulsionare 10 sec. vel. 4;
  7. Aggiungere il composto di broccoli: 5 sec. vel. 4;
  8. Unire il tutto al formaggio e prosciutto cotto precedentemente messi da parte (aggiustare di sale se necessario);
  9. Stendere la sfoglia a formare un disco col quale foderare uno stampo rotondo (il mio era di diametro 24 cm) in modo che la sfoglia esca dai bordi;
  10. Versare la farcia, richiudendovi sopra la sfoglia sporgente;
  11. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40 min. (il tempo è indicativo, meglio regolarsi con il proprio forno!)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Quiche Broccoli e Prosciutto Cotto
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